大素雞: 一個， 草雞蛋: 七個（原來是八個煮的時候卦掉一個）， 紅尖椒: 兩個， 老鹵: 半鍋， 蔥: ， 姜: ， 八角:
1雞蛋煮熟去殼，用刀在蛋白劃幾刀，入油鍋炸過待用
2取出冷凍的老鹵解凍，並將尖椒、蔥、姜、八角放入鹵中
3素雞切片入油鍋煎兩面發黃，放入一旁的老鹵中浸泡，讓素雞充分吸飽滷汁
4將雞蛋、素雞及滷汁全部倒入小沙堡中大火煮開後，轉小火十分鐘即可
這道菜菜不需要放雞精就已經夠鮮美的老！