馬鮫魚: 數塊， 生薑: 6片， 醬油:
1切好馬鮫魚，儘量切薄一些，然後儘量把魚晾乾水
2熱鍋，把油熱了之後可以把生薑放進去煎一下，這樣煎魚的時候油不會飛濺起來（不管怎麼晾乾，魚身上都會有水），同時也可以讓魚去一下腥味
3油熱好後，把魚一塊一塊放下，多翻一下，免得魚粘鍋。同時側翻一下鍋，讓油可以關照到沒一塊魚。把魚煎至金黃。
4確定魚熟了之後，淋上醬油，大功告成
關火前淋醬油，趁著鍋熱，讓醬油花生油混一下，帶起油氣把魚稍微炸一下