原料

草魚: 1條， 金針菇（按個人喜好添加）: 適量， 西芹（按個人喜好添加）: 適量， 土豆（按個人喜好添加）: 適量， 魔芋豆腐（按個人喜好添加）: 適量， 豆瓣醬: 適量， 鹽、油、味精: 各適量

步驟

1把魚洗凈，刷上一遍油，置於預熱好的烤盤，200度上下火烤20分鐘。

2炒鍋加油，辦熱時加入豆瓣醬炒香，然後再把剩餘菜放於炒鍋加油炒好，加水燒開加鹽和味精，關火。

3把炒好的菜倒入烤盤，拌勻後200度上下火再烤5分鐘即可。

小技巧

草魚刺少，適合做這道菜，其它魚也可，依個人喜好均可調整。