高筋麵粉（中種）: 250克， 牛奶（中種）: 80克， 淡奶油（中種）: 70克， 蛋清（中種）: 20克， 速溶乾酵母（中種）: 2克， 細砂糖（中種）: 8克， 黃油（中種）: 10克， 蛋清: 20克， 黃油: 10克， 細砂糖: 30克， 鹽: 3克， 速溶乾酵母: 3克， 烘焙奶粉: 15克
1將中種麵糰的所有材料全部投入攪拌桶。 糖和速溶乾酵母不要放在一起。
2揉至所有材料成團即可停止。
3揉好的麵糰即為中種，發酵至2倍大後直接撕成小塊。
4把主麵糰的材料除了黃油全部投入。
5揉到可以拉出薄膜，但是薄膜很不結實，一拉就破，這時候加入黃油。
6繼續揉，直到可以拉出大片結實的薄膜。
7把麵糰平均分成三份。
8取一份麵糰，擀成長橢圓形。
9兩邊向中間折。
10捲起。
11三份麵糰全部卷好後，放入土司模，二次發酵。
12發酵到八九分滿的時候，蓋上上蓋，就可以入烤箱了。中層，熱風功能，175度，40分鐘。
13新鮮出爐，很燙，等稍稍冷卻後再享用吧~~~
14來看看土司內部，有拉絲耶~~~