牛肉餡，羅卜絲、雞蛋，蝦皮、花生油、料酒、生抽、耗油、: ， 胡椒粉、十三香、白糖、鹽，蔥薑末，各適量。:
1備好食材。
2肉餡里放油，料酒、生抽、耗油、雞蛋，攪拌上勁，加入胡椒粉，十三香、蝦皮、糖、鹽、蔥薑末，拌勻備用。
3燙麵三分之二，冷水面三分之一，揉成麵糰餳10分鐘左右。
4把餳好的面，擀成麵皮，做成包子一樣大小的餡餅坯子。
5餅鐺預熱，刷一層油放上餡餅，再往餅上刷一層油，關上蓋。
6過1分鐘左右，餡餅就烙好了，出鍋裝盤即可。
7【牛肉蘿蔔餡餅】，就做好嘍。
1．羅卜絲用開水下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水分。 2．蝦皮用溫水洗乾淨，去掉一部分鹹味。 3．做肉餡加雞蛋，使肉質肥而不膩，瘦而不柴。 4．我做餡，喜歡用干蔥頭，覺得口感好吃。