原料

五花肉、小白菜、蔥姜蒜、干海椒、香葉、八角、桂皮

步驟

1、將五花肉汆水後，改刀切成2cm的見方塊備用。 2、鍋入油，待油溫至六成熱，把肉煸出多餘的油份。 3、鍋內入少量油，下入姜蒜片、干海椒、香葉、八角、桂皮微微炒制，下入五花肉後，加水，調味調色，大火燒開，小火慢燉一個小時。 4、待肉燜好後，出鍋裝盤，小白菜汆油鹽水後圍邊即可。