羊肉片: 500g， 香菜: 4棵， 鹽: 少許
1羊肉片抄水
2鍋里入少許油，燒熱後入切段的香菜。加入一點鹽。
3香菜蔫了後入抄水的羊肉，翻炒後加少量水，以不超過菜量一半為準。一起煮一下。
4湯汁濃郁未乾就可以出鍋了。
1.鹽要少。羊肉和香菜都不吸鹽。多點就咸。咸了香菜容易苦。2.羊肉抄水後油脂會大量減少。炒出來沒那麼油光。不喜歡油大太膻就抄水，反之就直接炒。又油又膻其實我更愛，不過為了身材。。