魚香肉絲

原料

瘦肉: 一坨, 芡粉: 適量, 醬油: 適量, 泡姜泡海椒: 適量, 糖: 3勺, 醋: 2勺, 花椒: 適量, 黃蔥: 適量, 味精: 適量

步驟

1瘦肉切絲,加入芡粉以及適量醬油混勻

2準備泡姜泡海椒少許

3泡姜泡海椒切碎

4準備醋和糖

5大約2勺糖3勺醋調勻,方小碗備用

6蔥子切段備用(應該用黃蔥,沒有黃蔥用小蔥代替)

7鍋中倒油

8先放入適量花椒

9倒入肉絲翻炒

10肉絲炒好後放一邊,再倒入泡姜泡海椒翻炒

11泡姜泡海椒炒好後,把肉絲炒在一起

12再放入調好的糖和醋

13加了糖和醋之後立即加入味精(不然糖和醋要揮發)

14加入蔥子起鍋


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