原料

牛肉: 500g， 蔥蒜末: 50g， 干辣椒: 6g， 花椒: 1g， 鹽: 2g， 醬油: 15g， 姜: 5g， 糖: 2g， 澱粉: 15g， 清水: 適量， 食用油: 適量， 青菜: 300g

步驟

1​牛肉切片，放入盆中，加入醬油，鹽，糖，澱粉，清水，少量食用油抓勻

2​蔥姜切末，蒜切成小片

3​鍋燒熱加入食用油，放入蔥花爆香，放入青菜，炒熟盛出備用

4​鍋燒熱，倒入食用油，放入蔥姜蒜爆香，放入干辣椒，辣椒油和辣椒醬，翻炒幾下加入青紅花椒，翻炒幾下後加入清水

5​水燒開，撈出固體調料，放入切好的牛肉片，煮熟以後撈出放到碼好的青菜上，把湯倒上去，在最上面放上切碎的蔥蒜末，最後倒入燒熱的油即可