大黃花魚: 一條如圖， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 油: 適量， 番茄醬和糖: 根據口味適量， 鹽: 一小點點
1把魚去鱗洗乾淨從中間分成兩片，放蔥姜蒜料酒和鹽腌制一小會兒…大約…20分鐘…想刷也可以少放點醬油…
2準備醬汁，喜歡清淡的可以只放醬油，喜歡其他口味比如我…放了番茄醬和糖，然後加一點料酒攪拌均勻，還需要一個刷子～
3平底鍋刷一層油，然後把魚魚皮朝下放進去，過一小會兒晃動下鍋底不粘就可以，然後小火慢慢烤，中間不停地把醬汁刷在魚肉上，烤著烤著魚皮就會變成脆的了～然後等魚肉熟了出鍋就行…形狀也不會散掉，等魚皮變脆之後如果怕魚肉不熟，可以小心點翻面稍微烤一下，不過我用的魚魚肉都不太厚，感覺不需要翻面～
不要選肉太厚的魚，我擔心會烤不熟…