蝦仁: ， 芹菜: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 料酒: ， 姜: ， 蒜: ， 糖: ， 鹽: ， 醋:
1蝦仁洗乾淨，腸子神馬的都弄出來，其實要是講究加一點兒蛋清攪一攪也可以
2熱鍋倒油，爆香薑絲兒蒜末，辣椒花椒，8要弄糊鳥~~~~然後就可以把蝦仁倒進去炒了，變色加料酒，翻炒兩下加糖（我喜歡甜口味的，所以放的有點兒多），覺得糖炒沒了就把它盛起來
3少放一點點油，把芹菜放進去爆炒，覺得熟了就把蝦仁再倒進來，然後一起翻炒一下，差不多了就可以放鹽調味，起鍋前下點兒鍋邊醋，然後翻炒三下就可以關火成盤鳥~~~