雞蛋: 5個（可多可少）， 普通麵粉: 適量， 水: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 蔥花，火腿腸粒: 適量
1把電熱鐺預熱，上檔250下檔170
2麵粉+水+鹽+雞精，攪拌均勻（攪至無顆粒狀即可）
3取一大勺第二步攪好的面水+雞蛋（攪至表面泡沫狀即可，如圖所示）註：泡沫越多，煎出來的餅好看又好吃?
41取一大勺面水，在鍋里攤開成圓形 2再取一小勺子加過雞蛋的面水，在餅中間攤開 3在雞蛋面水上撒點蔥花及火腿腸（多少隨你心意啦） 4最後淋點油在餅上面，把上蓋蓋起就OK了
1如何判斷面水的稠度？ 稍稍攪勻一點，放一根手指頭進面水裡在拿出來，看面水從手指頭滴落的程度，滴落的面水稍慢而且稠就可以了（但是也不可以太稠！！！！！） 2大概5分鐘左右就剪好了