鮮豬肚: 適量， 西芹: 一根， 洋蔥: 半個， 黃椒: 半個， 鹹肉或燻肉: 適量， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 雞精: 適量
1清水煮熟鮮豬肚 拿出瀝干 切成條 待用。
2鹹肉切成條 肥瘦分開。鍋中加少許油 油熱之後 肥肉下鍋 少翻炒 表皮呈金黃色微焦下瘦肉翻炒至熟（鹹肉本身顏色深 炒肉的時候可以不加醬油）
3加入豬肚 大火翻炒。
4加入西芹 洋蔥 黃椒。喜歡吃生一點的洋蔥的小夥伴們這個步驟時間可以持續短一點 保持洋蔥的原味。
5最後撒一點點鹽（因為鹹肉本身含鹽 所以這步不要手抖哦～）倒入適量生抽補充整體顏色 再加入適量雞精 ok！
6然後開心的出鍋 品嘗美味吧！
鹹肉可以用燻肉代替哦 美味不減。鹹肉炒熟之後要先下豬肚哦 讓豬肚充分吸收鹹肉的美味。整體來說還是既簡單又美味的菜譜 吃貨們快動手吧！