香腸: 一節， 雞蛋干: 一袋， 鹽: 少量， 蒜: 兩瓣
1香腸洗乾淨，煮熟，晾涼，切成片備用；雞蛋干切片，備用；蒜切成小粒，備用
2炒鍋里油溫大約七成熱的時候倒入香腸，爆炒兩下，立即加入雞蛋干爆炒兩下，然後關火
3趁鍋里餘熱未散，加入蒜粒和少少少少的鹽，攪拌均勻
1）雞蛋干超市裡有賣的，我用的牌子是「沈師傅」。雞蛋干也可以用豆腐乾代替噢； 2）因為雞蛋乾和香腸都有鹹味，所以用鹽一定要少，甚至可以不用 3）如果家裡正好有蒜苗，可以炒蒜苗，這樣就不用加蒜了