原料

杏鮑菇: 1根， 雞蛋干半塊: 100克， 香菜: 三棵， 香蔥: 1根， 芝麻油: 一勺， 花椒油: 三滴， 辣椒油: 半勺， 花生油: 2勺， 鹽: 一勺， 雞精: 1勺， 檸檬: 幾小塊

步驟

1將杏鮑菇洗凈。可以放在電飯煲蒸籠跟米飯一塊蒸煮熟

2雞蛋干切絲，香菜，香蔥，切小塊。一顆蒜頭切碎。

3杏鮑菇蒸熟，放涼手撕，一定要手撕。這樣子不會破壞杏鮑菇的組織，營養不會流失。口感也比較好。

4將杏鮑菇，雞蛋干，蔥，香菜，蒜末，倒入攪拌盆。加入各種油，鹽，雞精。喜歡辣的可以加辣。還可以加入花生米。

5最後在上桌後，擠壓檸檬汁進去。味道就完美了。