原料

五花肉: 120g， 鹽: 10g， 糖: 5g， 黃酒: 適量

步驟

1肉洗凈晾乾

2肉抹上鹽，糖，倒入黃酒，沒過肉的一半即可

3腌四小時，翻轉過來再腌四小時

4晾曬一周左右，時間過久會過硬

小技巧

做臘肉的幾天又暴曬又暴雨，還是看好天氣再做。幸好沒發霉，哈哈！