雞蛋: 2個， 鹽: 少許， 油: 少許， 溫水: 酌量
1雞蛋在容器內打散，放入少量鹽和油，繼續攪拌至均勻。
2將溫水倒入蛋液中順時針攪勻，用量大致為蛋液的1到1.5倍。水溫不要過高，會把蛋液燙成蛋花~ 攪拌時產生的少量氣泡可以用勺撇去，或將蛋液用細篩網過濾，增加成品美觀度。
3將處理好的蛋液置於容器內，用保鮮膜覆蓋住容器口，作用是使成品表面平滑美觀。
4將容器置於蒸鍋內，小火10分鐘左右後關火，蛋羹繼續靜置鍋內5到10分鐘。
5淋上些許海鮮醬油，開吃~ ┗(´∇`)┓