高筋麵粉: 260克（含奶粉10克）， 液體材料: 160克 （含雞蛋1隻）， 砂糖: 50克， 黃油: 30克， 酵母: 3克， 鹽: 1克
1第二次發酵9分滿
2160度50分鐘、烤8分鐘時蓋錫紙。
3考完之後烤箱裡呆一會繼續內熱，稍微涼一下再脫膜吧？ 我怎麼趁熱脫膜一碰就變形了呢?。不管先撕再說…
自己的工具脾氣、慢慢摸索。每次都有心得。 成功取決於材質、溫度、時間、手法、工具…