蓮藕: 一節， 胡蘿蔔: 半個， 涼拌醬油: ， 鹽: ， 蔬之鮮: ， 蔥絲: ， 薑絲: ， 蒜片:
1蓮藕洗凈刮皮，切成片；胡蘿蔔洗凈也切成片。（白白凈凈的藕片切出來像花朵一般，真是招人稀罕！）
2將蓮藕片入沸水中焯透
3胡蘿蔔也放開水中焯至斷生
4撈出來過一下冷水。特別提醒：這一步必不可少哦，藕片脆不脆全在這一步啦
5撈出來瀝凈水分後放入盤中
6放上蔥花、薑絲、蒜片
7加入涼拌醬油、鹽、蔬之鮮
8調勻後即可上桌食用