簡介

聖誕節期間吃聖誕布丁是很多西方人的一個傳統。聖誕布丁Christmas Pudding源於傳統的聖誕食物牛奶麥粥及乾果布丁。這個聖誕布丁其實做起來不難，就是準備材料稍微麻煩一些。然後把材料混合在一起蒸就可以了。至於味道麼，我是很喜歡啦，不過有些人就吃不慣這種口味啦，有興趣的朋友可以ss看，這個東西能放很久的，所以可以慢慢消化啦嘎嘎~

原料

葡萄干raisins125克，無核葡萄干currants125克，黃金葡萄干goldenraisins125克，軟糖30克，紅櫻桃30克，檸檬皮絲少許，桔子皮絲少許，胡蘿蔔絲少許，蘋果，核桃碎少許，黃油少許，麵包粉125克，杏仁碎粉30克，紅糖125克，幼砂糖65克，麵粉0.25大匙，綜合香料少許，鹽一小撮，雞蛋2個，黑啤酒80毫升

步驟

1.取一個大盆，依序加入各種葡萄乾、麵包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿蔔絲、紅櫻桃、檸檬絲、桔子絲、杏仁粉、綜合香料、麵粉、蘋果塊、鹽 2.把圖01的材料充分攪拌均勻 3.另取一個碗，加入雞蛋~打成雞蛋液，然後加入到圖02的碗里 4.在加入黑啤酒，用手充分攪拌均勻 5.取一個玻璃碗，用黃油塊把玻璃碗整個抹一圈。 6.把攪拌好的材料放入玻璃碗，壓緊實 7.用烘培紙或者pe保鮮膜壓住碗面，然後包上錫箔紙，一定要包緊實。 8.將碗放入裝有熱水的蒸鍋，水要至少沒過玻璃碗一半，小火加熱2個小時左右。用竹籤扎入確定沒有粘物體就熟了~

小技巧

一般熱水很容易就沸騰溢出，灌入玻璃碗中，這裡跟大家分享一個竅門：就是在熱水蒸鍋里放入一個長柄不鏽鋼大湯勺，然後蓋上鍋蓋小火加熱就可以了。你可以放心的走開了不需要一直看著火~放入不鏽鋼勺子可以延緩水沸騰的時間，即使水沸湯了，也不會溢出~然後每一個小時注意給鍋里加水，以免燒乾就可以了。） 裝盤：蒸好的布丁倒扣在盤子上慢慢取下玻璃碗，放涼後就可以吃了。吃的時候可以澆上白蘭地或者鮮奶油等作裝飾。