娃娃菜: 2顆， 粉絲: 一小捆， 豆瓣醬: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 蔥、姜、蒜、紅辣椒: 蒜多準備一點， 鹽: 適量
1準備食材
2娃娃菜每顆切六份，蔥、姜、蒜、紅辣椒，切末
3娃娃菜放入開水中焯2分鐘，撈出過下涼水，再把粉絲放入開水煮8分鐘，因為粉絲煮的輕了太勁道，會咬不動，我喜歡煮久一點，但是也不能太久，煮好後也過涼水
4開始漂亮的擺盤
5鍋中放油，小火，要記得是涼油，放入蔥姜蒜，炸至微黃（小貼士）放入適量豆瓣醬，翻炒鬆散後，放點鹽，再加入一大勺蒸魚豉油，翻炒一下放入蔥末，紅辣椒末
6最後把醬汁澆在粉絲上，湯水澆在娃娃菜上。好了，完工，開吃
小火，涼油放入蒜或蔥，熬出的是蒜油或蔥油，油會很香，大火或熱油放入蔥蒜，那樣出不了味還會把蔥蒜炒糊了。做涼菜的時候，在裡面加入點蔥油或蒜油，味道絕對好！