五花肉: 150g， 青椒: 5到8個， 蔥，姜: 適量， 油，鹽，醬油，醋，白糖，雞精，胡椒粉: 各適量， 蛋清: 一個， 生粉: 適量
1五花肉去皮加蔥姜，剁成肉糜
2放入碗中，加鹽，胡椒粉，生粉，蛋清，醬油各適量用筷子朝一個方向拌勻，腌制一會
3青椒洗凈去蒂，把肉糜用筷子慢慢塞入青椒內！不用塞太滿
4干鍋燒熱，把青椒放入鍋內(注意文火就可以，不然會焦)用鍋鏟慢慢擠出水分，直至青椒變軟化！
5鍋內放油燒熱，把乘出來的青椒放入鍋內慢慢翻炒，加鹽，少許糖，醋，醬油！繼續炒！(必要時加點水)大概5分鐘左右可以出鍋
6出鍋！
注意，鹽不太要多了！