原料

牛奶 (milk) 200ml 吉列丁 (gelatin) 9g 鮮奶油 (whipping cream) 200ml 山羊奶酪(Goat cheese) 55g 糖 (sugar) 1/3杯 普洱茶葉 (Puer tea)　1.5小匙 (tsp)

步驟

1) 普洱茶葉加100ml開水沖泡成普洱茶，濾出茶汁; 2) 吉列丁加40ml溫水稀釋，再加普洱茶汁攪拌溶解； 3) 鍋里加鮮奶油，鮮奶油，奶酪和糖，中火煮開，邊煮邊攪，使奶酪融解。加吉列丁茶汁，攪勻； 4) 熄火，把鍋子放入冷水盆，攪拌至溫熱時，過濾後倒入布丁模； 5) 冰箱冷藏4-5小時，取出。把布丁模在熱水裡泡一下，倒扣。吃時加水果，盤裡加少許普洱茶。