你吃過Q彈的牛奶小方嗎?

原料

牛奶: 370克, 椰蓉: 適量, 蛋黃: 一個, 香草精: 幾滴, 新鮮檸檬汁: 幾滴, 玉米澱粉: 120克, 煉乳: 10克, 淡奶油: 50g, 草莓醬: 新鮮草莓加煉乳和砂糖

步驟

11.蛋黃加入砂糖,鹽,打發,再加入40克澱粉攪拌,再加入一半的牛奶?攪拌均勻 ,最好過個篩。 3.再次將液體導入厚底鍋里,開小火快速攪拌吧?。直到變成膏狀,導入鋪好椰蓉的盒子,冷藏4小時,就可以吃了。 沒錯,我用了卡仕達醬的方法,小方看起來奶黃奶黃的,更有韻味,如果你也喜歡奶酪口感的小方,值得試試喲?

22.牛奶加熱到65℃,導入1中,攪勻

3小方

小技巧

要用厚底鍋,草莓醬加蜂蜜味道更好?


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