高粉: 200g， 水: 適量， 鹽: 適量（表面裝飾最好用粗鹽粒）， 乾酵母: 1茶勺， 糖: 適量， 黃油: 適量， 溫水: 一碗， soda（最好用鹼）: 2勺
1酵母先溫水活化，將除黃油外的所有材料混合，倒入活化後的酵母，攪拌成絮狀後揉成團（和揉普通麵包手法一樣）放入黃油繼續揉，如果能出膜就最好啦。之後溫暖環境下發酵至2倍大
2將發酵後的麵糰分成6等份，搓成手指樣細的長條
3按圖中的樣子扭
4把下半部分翻上去
5鬆弛15鍾後，把soda用溫水泡開，將面圈浸入30秒左右
6從soda（最好是鹼水）取出後要放在油紙上，室溫放置15分鐘
7烤箱預熱450華氏度（230攝氏度），在面圈表面灑上鹽粒
8烤12-15分鐘，成品搓得不夠細，做成了胖鹼水圈。。所以，一定要搓細