金像高粉: 250G, 糖: 15G, 鹽: 3G, 燕子乾酵母: 3G, 蛋液: 40G, 即溶黑豆黑芝麻黑木耳粉: 1袋(30G), 溫水: 180ML, 黃油: 20G
1即溶三黑粉加溫水攪拌均勻備用
2除黃油外所有材料揉至擴展階段
3加黃油繼續揉至完全階段
4溫暖處基礎發酵至2-2.5倍大
5取出排氣,分割、滾圓鬆弛20分鐘
6入模入發酵箱最後發酵至8分滿 (35度 80% )
7烤箱180度預熱,刷蛋液,烤25-30分鐘左右