原料
蘑菇: 50g， 西蘭花: 50g， 雞蛋: 1個， 臘腸: 30g， 麵條: 90g， 生抽: 3g， 鹽: 2g
步驟
1做鍋放油，油熱放蔥花爆香。
2鍋內放蘑菇爆炒，放生抽。
3把熱開水放到先前炒的蘑菇里，水量與蘑菇平行。
4等蘑菇開鍋後，小火煮4~5分鐘。放鹽，之後出鍋。備用。
5另啟一鍋做開水，下面，在下一個雞蛋。煮雞蛋3分鐘，煮麵5分鐘，撈起面，再過一遍涼水。乘入一個大點的碗里備用。
6用煮過面的水焯西蘭花40秒，乘出備用。
7把之前做好的蘑菇澆頭澆到面里，上面擺好西蘭花，臘腸，荷包蛋。撒香菜點綴，造成。
小技巧
除了西蘭花還可以放油菜，娃娃菜。根據自己的喜愛搭配。麵條煮完過下涼水吃起來會更筋斗，另外煮麵的時候，面先煮幾分鐘，再下雞蛋，這樣雞蛋不會老，吃起來會爽滑鮮嫩。
