原料

牛肉: 500克， 土豆: 2個， 西紅柿: 1個， 蘑菇: 3-4個， 番茄醬: 1大勺， 料酒: 少許， 生抽: 2勺， 老抽: 1小勺， 鹽: 2勺， 姜: 4-5片， 蔥: 少許（切碎）， 蒜: 1小瓣（切碎）， 黃油: 1勺， 油: 少許偏多， 糖: 3大勺， 牛肉煲湯料: 1小塊

步驟

1這個點，寂寥無人的家門口只有我一人?，趕緊回家歇歇編輯菜譜…

2將除了牛肉外的食材準備好、洗凈。 兩個大土豆、兩個大蘑菇（小蘑菇的話3-4個），1個西紅柿。

3將蘑菇切片，西紅柿切小塊，土豆切中塊後用水沖洗三次除去澱粉備用，牛肉切小塊，蔥蒜切碎，生薑切片，準備好黃油喝牛肉湯料（一般家樂福里都可以買到）。

4將鍋燒熱後倒入清油，之後挖1勺黃油放入鍋內融化，大火將油燒熱。

5先關小火將蔥姜蒜一起倒入鍋內翻炒，起味兒。

6待蔥姜蒜翻炒出香味後，開大火倒入牛肉不斷翻炒，直至牛肉變色。加入料酒，少許生抽和老抽，翻炒。

7將土豆、西紅柿和蘑菇一起倒入鍋中，開大火翻炒，如果此時覺得油不夠可以再加少許油。

8等到土豆蘑菇翻炒稍變顏色後加入鹽、糖、番茄醬翻炒均勻，會看到西紅柿漸漸炒化。

9向鍋中添水直到漫過肉即可，加水的目的是為了讓土豆變軟，水煮開後加入牛肉煲湯料攪拌均勻，因為法國的土豆很好煮軟，所以一般用中火20多分鐘左右就煮的差不多啦，著急的的時候我也會用大火煮。

10等到水差不多快煮完的時候就可以大火收汁啦，此時已經可以聞到香味啦～

11裝盤，完成啦，自己都吃的很陶醉，perfect?

小技巧

1.黃油並不是必須品，只是經過幾次嘗試之後發現如何用黃油炒肉會更香。 2.土豆一定要過一下油再用水煮，這樣才會更好吃。 3.法國的土豆比較軟很好煮，所以時間不會很久，但是中國的土豆一般要煮很久才會軟透 話說吃完晚飯又被同學拉去夜店嗨?，搖擺到現在回家又吃了一頓飯就趕緊補上教程，之後就可以美美地睡個懶覺啦～