原料
豬五花腩肉: 1000g， 李錦記叉燒醬: 2湯匙， 蚝油: 1湯匙， 料酒: 少許， 生抽: 少許， 蜂蜜: 3湯匙， 鹽: 少許
步驟
1將豬五花腩肉去皮，剔除肥肉，切成15cm×3cm長條備用
2將五花腩肉加入叉燒醬、料酒、鹽、生抽、蚝油拌勻腌制
3將五花腩肉裝入密實袋後放進冰箱冷藏櫃中腌制一天
4將烤箱調到燒烤檔預熱5分鐘，把腌制好的肉整齊碼在燒烤架或燒烤盤中入烤箱烤10分鐘後翻面在烤10分鐘
5用食品刷將蜂蜜均勻地刷在叉燒上，入烤箱兩面各烤3-5分鐘即可
6將新鮮出爐的叉燒切片裝盤就可以上桌啦
小技巧
叉燒醬最好買香港生產的，知道比國內生產的正宗很多！除了五花腩肉，用豬頸肉（也叫夾層肉）口感更脆。另外，肉不能切太厚，腌制時間至少要一天以上，否則很難入味！
