魚: 六兩， 豆豉：一包: ， 大算：二十個（三大個）: ， 辣椒：兩個: ， 姜：少許:
1先把魚洗凈，控干水（這樣煎魚的時候就不會濺油了！）
2把魚煎至金黃，稍煎老一些！
3把大蒜，姜，辣椒，全部切碎，下油鍋炒，放一包豆豉，極味鮮醬油，料酒，鹽，再把魚放下去一起翻炒！
4翻炒好之後，裝到碗里，直接放電飯煲蒸（直接按做飯的鍵就行），起鍋前放一點白糖提鮮！就OK了！
魚一定要煎老一些