原料

鱷魚肉: 400g， 豬肉: 75g， 青橄欖: 6－8顆， 蜜棗: 3－4顆， 生薑: 1小塊

步驟

1把鱷魚皮泡在開水中燙大約二三十秒鐘，外表白色的硬殼就能撥下來了。

2去殼後的鱷魚肉砍成小塊，焯水。因為鱷魚肉很腥，焯水時間可以長一點。

3砂煲中加入足量的水，加入切成小塊的瘦肉，青橄欖，蜜棗，薑片，煲兩個小時。

4如果時間緊，也可以用高壓鍋，上汽後，中小火煲四十五分鐘，效果一樣，味道也差不多。 出鍋前加鹽，湯就做好了。