原料
黑木耳: 3-5片， 豬肉: 酌量， 菠菜: 5顆， 雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: 少許， 姜蒜: 少許
步驟
1準備：豬肉切絲（最好加點生粉腌制一下，時間隨意）、木耳切絲、菠菜洗凈備用（不用切）、半個胡蘿蔔切絲、紅椒切絲、薑絲蒜頭
2倒油，7分熱把雞蛋下去炒，翻炒幾下，盛在小碗里
3再倒點油（雞蛋比較吸油），姜蒜下去爆香，然後炒肉絲，可根據口味放一點料酒
4加入胡蘿蔔絲、木耳、菠菜，鹽少許，可以根據口味放入醬油、醋等調味
5炒至8-9分的時候，放剛才超好的雞蛋，翻炒幾下，酌量放味精（雞精）
6起鍋
