排骨: 500克， 紅蘿蔔: 1根， 姜: 6片， 鹽: 適量， 小米椒: 適量， 醬油: 1湯匙， 蒜: 4瓣， 蔥: 2根
1排骨和薑片涼水下鍋煮開撇去血沫撈出備用。紅蘿蔔切片，小米椒切碎，蒜拍松備用
2熱鍋涼油下排骨翻炒，放點醬油上色
3炒至排骨有點焦黃下小米椒和蒜炒香，下紅蘿蔔翻炒1分鐘加人適量水.鹽蓋鍋蓋煮5分鐘
4收干水分，撒蔥花出鍋。