西米: 100克， 芒果: 4個， 龍眼: 20個， 沙田柚: 3片， 細砂糖: 100克， 椰漿: 100ML， 煉奶: 50ML
1把西米用水淘洗一下
2鍋中燒開水，改小火，把西米放進鍋中煮
3煮的過程中要不斷的攪拌，防止黏底，慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火，蓋上鍋蓋悶5分鐘
4將西米倒在篩網上，放到水籠頭下沖洗掉黏質，瀝干水
5鍋內再燒適量的開水，把沖洗乾淨的西米倒回鍋里，加入細砂糖
6煮開，用勺子攪拌
7加入椰漿，關火
8將煮好的西米晾涼備用
1、也可以在第5步的時候直接用牛奶來煮，大約要500LM。就可以省去第9步的煉奶。 2、可以不用加入龍眼肉，甜品店的楊枝甘露是沒有加的，隨個人喜好。 3、甜味也可以隨個人，如果覺得甜就少放點糖。