原料

雞: 一隻， 蔥: 適量， 姜: 若干， 料酒: 適量， 八角: 2個

步驟

1蔥，姜，八角，料酒丟入鍋中加水燒開

2雞丟入水中煮40秒後拎起

3放入冰水中浸泡2分鐘

4水燒開後，將雞放入，水再次燒開後煮三分鐘，燜50分鐘即可