荷葉: 1張， 糯米: 500克， 排骨: 500克， 料酒: 2勺， 生抽: 4勺， 糖: 10克， 胡椒粉: 適量， 蒜頭: 適量， 姜: 數片， 耗油: 4勺， 鹽: 5克
1糯米洗凈泡水約6小時，瀝干水待用。
2把所有調味料以及姜蒜與排骨混合，放入冰箱腌制4-6小時。
3荷葉洗凈泡水20分鐘，擦乾後先薄薄鋪一層糯米，然後鋪一層排骨，最後再鋪上糯米，把排骨蓋住。腌肉的醬汁不要倒掉，淋到糯米上。最後把荷葉包起來，用牙籤把口固定好。
4大火蒸40-60分鐘，香噴噴的糯香骨出鍋咯。我家媳婦不喜歡蔥，所以我家的配方是木有蔥的，喜歡的朋友可以在出鍋前自行添加。
我喜歡吃比較干身的糯米飯，所以糯米沒加水蒸，喜歡軟一點口感的可以適當加一些水。