全麥芝麻麵包棍

原料

雞蛋: 1隻, 高筋粉: 200g, 熟黃豆粉: 10g, 全麥粉: 40g, 酵母: 3g, 鮮奶油: 120g, 牛奶: 20g, 糖: 18g, 鹽: 3到4g, 黑芝麻: 15g, 白芝麻: 15g

步驟

1在麵包機里依次放上牛奶淡奶油酵母三種粉鹽糖雞蛋,用生麵糰程序揉18到20分鐘

2沒揉出膜也不要緊,最後五分鐘把芝麻放進去

3麵糰密封,25度左右發酵到一倍大即可

4先預熱烤箱180度,麵糰排氣,擀成一厘米厚的面片,用刀切成一條一條的,可以扭一扭,放在烤盤裡

5180度烤18分鐘左右即可,出爐後滿屋飄香

小技巧

1.原方用的115g牛奶和25g黃油來揉面 2.沒有熟黃豆粉可以換成等重量的全麥粉或者高筋粉 3.糖和鹽也可以自行調節 4.原方是烤25分鐘,但是我僅僅烤了20分鐘左右,有一些就有一點點烤過了,所以時間還是要自行掌握


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