韭菜或韭菜梗: 克， 河蝦: 克， 調料: 鹽糖味精，黃酒， 干辣椒（可有可無）: ， 紅辣椒: ， 姜蒜:
1韭菜切段，紅辣椒切絲，姜蒜沫，干辣椒改刀
2將河蝦過油，撈出放人入姜蒜沫，耗油，鹽糖味精，黃酒，陳醋，下鍋快速炒出水撈出
3在韭菜上撒勻鹽糖味精，煸干辣椒，放入韭菜，紅椒絲，河蝦，快速成菜出鍋
色彩分明，鮮嫩可口