香菇: 3個， 雞腿菇: 若干， 雞蛋: 2隻， 蝦仁: 10隻， 西紅柿: 半個， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 蒜: 適量， 蔥: 適量， 麵粉: 適量， 澱粉: 適量
1準備好所有食材（圖片中黃色的食材，是買香菇時老闆送的，我也不知道叫什麼，不過挺好吃的?）
2香菇切薄片，雞腿菇和黃色的小菇兒撕成細絲，西紅柿切小塊。
3蝦仁剁成泥狀，加適量蔥、蒜、味極鮮醬油（很少一點就可以），半個雞蛋，適量麵粉，攪拌上勁備用。
4熱鍋涼油，油熱後，將食材入鍋翻炒。
5待所有食材變軟，且都裹上了西紅柿汁時，加一碗水，開煮。
6水冒小泡還未大開時，將蝦餡用小勺一個一個放於鍋中，入鍋即成白嫩嫩的蝦丸?
7五分鐘後取適量澱粉加水兌成水澱粉勾芡（因我家寶兒愛喝粘稠的飯，所以我是用的一半澱粉一半麵粉），稍後加適量鹽即可出鍋，一碗香噴噴的雙菇蝦丸湯等你享用吧！
1、喜歡清湯的，直接用薄薄的水澱粉勾芡即可。 2、喜歡香油的可以在出鍋後加入適量香油。