原料

粉葛: 300克， 胡蘿蔔: 1根， 豬骨: 200克， 豬橫脷: 1條， 姜: 2片， 鹽: 適量

步驟

1準備好材料，粉葛洗乾淨，削去外皮，再切成小方塊。胡蘿蔔去皮切大小相當的塊。

2將豬橫脷颳去苔；和豬骨一起洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，然 後將水倒掉，沖洗乾淨）；

3所有材料和薑片一起下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量）按自己家庭情況；大火滾沸後改小火煲約1 個半至2小時。

4出鍋前加入食鹽即可。

小技巧

1.粉葛又稱為野葛、鹿霍、黃斤、雞齊根、干葛、甘葛、黃葛根、葛根。 2.沒有豬橫脷，用豬骨代替也可以。