原料

烏梅: 40g， 山楂: 20g， 甘草: 5g， 陳皮: 10g， 桂花: 3g， 桑葚: 10， 洛神花: 10， 薄荷葉: 5， 冰糖: 適量

步驟

1除去桂花，將其他食材全部清水 洗凈

2將洗凈的酸梅湯配料裝入無紡布袋中

3加入4L升左右清水浸泡30分鐘

4大火煮開轉小火繼續煮30分鐘

5煮好根據個人口味加入適量冰糖調味。

6最後散上桂花，酸甜可口的酸梅湯就做好了。

小技巧

酸梅湯用什麼鍋煮？        一般情況下用得比較多的是不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋或者鋁鍋去煮， 因為酸梅湯是酸性食物，會腐蝕鐵鍋，而且酸梅湯時面搭配的山楂，烏 梅這些含有果酸，這種算能溶解鐵，從而生成鐵化合物。人吃後可引起 中毒。鋁含有氧化鋁，在加熱條件下氧化鋁會合水反應會分解生成鋁鹽 溶解在水中，這樣人吃經鋁製品煮過的實物會吃掉大量的鋁鹽，對人身 體不利。 酸梅湯為什麼中藥味濃？        酸梅湯裡面，我們為了結合解暑解渴，加了甘草和陳皮。他們兩者 帶有一定的中藥味，不喜歡的姑娘們可以減少甘草和陳皮的分量就行。 酸梅湯煮出來為什麼有苦味？ 梅湯里苦，有兩個原因： 1，火開太大，煮太久，建議大火燒開，一定記得要轉小火。 2，裡面配有一味甘草，甘草本身是一種中藥，在酸梅湯里 也起調和作用，對夏天解暑解熱有一定的幫助，如果不喜歡， 可以少放一些。 酸梅湯煮好後能放幾天？        做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裡放冰鎮上1-3天， 儘快應用口感佳。但在常溫下，尤其是夏天，酸梅湯很容易變 質，如果看到表面有細細的泡沫浮起，說明已經變質不能喝了， 所以常溫下現煮現喝比較好。 酸梅湯孕婦能喝嗎？        煮之前減掉山楂就可以喝的，山楂活血通瘀，會收縮子宮， 容易造成流產。特別是懷孕前期。所以懷孕的情況下拿掉山楂就 可以了。酸梅湯裡面其他食材可以放心飲用。