辣椒: ， 鹽: ， 大蒜:
1四川產的長辣椒，當地人稱為「二斤條」這種辣椒很辣，辣椒洗凈後空干水份
2空干水份後切段備用，加大蒜
3用料理機打碎（辣椒實在太辣，用手切的話會怎麼樣，大家可以試試）?
4裝瓶儲存，可以多放點鹽！一定不能裝的太滿，要留一定會空間讓它發酵！