原料

四季豆: 250克， 培根: 3片， 油: ， 鹽:

步驟

1四季豆去除頭尾，切成長約4厘米小段

2燒開一鍋水，加幾滴油，放入四季豆煮3分鐘撈出瀝干

3鍋燒熱，放油燒熱後轉中小火，翻炒培根，把油慢慢煸出。轉大火放入四季豆炒，放鹽調味即可

小技巧

1.四季豆中含有一種叫皂素的生物鹼，會引起中毒，需要加溫到100°C才能解除。所以要徹底煮熟，避免中招！ 2.煮四季豆放點油是為了保持顏色清翠。