原料
鰻魚: 1條， 酸菜: 2棵
步驟
1買一條活鰻魚，切塊，加入一點油，料酒，醬油，大蒜切段，蒜頭4顆，辣椒一個切小塊，香菜2顆，攪拌均勻腌制3個小時
22棵酸菜切小塊
3西蘭花切一小棵一小棵，用熱水煮過，
4西蘭花擺盤
5鵝媽媽鍋熱鍋，下蒜頭和薑片，炒到微黃出味道，
6放入腌制好的鰻魚，翻炒幾下
7然後加入開水，微微沒過鰻魚
8燜10分鐘開蓋，加入酸菜還有3勺鮑魚汁，這一步也是鰻魚入香的重要一步，單純吃鰻魚會比較膩，但是加入酸菜後就會又香，吃起來又解膩，
9再中小火燜15分鐘，鰻魚就會有入口即化的感覺，簡直就是咸口屆的巧克力
10最後裝盤，撒上香菜就大工告成了，配上一碗香噴噴的米飯，真的是絕配。
11生活中，平淡的幸福是，家裡有愛的人，愛的人給你做你愛吃的菜，動聽的聲音不只是那一句「我愛你」也可能是一陣陣咕嚕咕嚕，咕咕嚕嚕的聲音
小技巧
大年夜回家吃年夜飯，為愛回家。
