原料

百事可樂（偏甜）: 1瓶， 雞翅中: 適量， 姜: 4片， 小蔥: 3跟， 料酒: 一勺， 老抽: 一勺， 醬油: 適量， 白醋: 適量， 白砂糖／冰糖: 個人喜好， 蚝油: 一勺， 八角: ， 胡椒粒: ， 油:

步驟

1將雞翅中反正面用刀各切倆道，便於入味

2鍋中加入涼水，放入蔥，姜，酸，八角，胡椒，去腥，同時放入雞翅，大火煮沸3分鐘，撈出，放入涼水中清洗乾淨。

3鍋中倒入食用油，加入兩片薑片翻炒，待油燒熱，加入雞翅，反覆翻炒，待雞翅表皮開始變黃脆。

4加入料酒，醬油，白醋，蚝油，老抽調色調味。翻炒入味。

5然後加入可樂，個人建議水面沒過雞翅，然後發火煮沸，用勺子試味，根據個人喜好加入白砂糖或者冰糖。

6大火燉煮5分鐘，轉中火燒10分鐘，然後小火煮至收汁， 即可裝盤。