派皮: 可做六寸，也可以分小個做， 低筋麵粉: 100克， 全蛋液: 30克， 黃油: 30克， 細砂糖: 20克， 草莓乳酪餡: ， Kiri奶酪: 85克， 淡奶油或酸奶: 20克， 細砂糖: 25克， 雞蛋: 1個， 玉米澱粉: 5克， 草莓: 切丁適量
1黃油軟化後與低筋麵粉、細砂糖先搓勻，然後加入雞蛋液揉成團，放冰箱冷藏一會。
2Kiri奶酪加入酸奶或鮮奶油，我加的鮮奶油，再加入細砂糖，隔水小火加熱，手動單抽攪拌均勻無顆粒。
3攪拌均勻順滑的奶酪糊加入一個雞蛋和玉米澱粉攪拌均勻備用。
4將鬆弛好的派皮擀成比派盤大一圈，擀好的派皮鋪到派盤上，用手指輕壓派皮使其緊貼派盤，然後用擀麵杖在派盤上滾一下就切下多餘的邊了。我這次沒帶派盤，用的烤蛋糕的六連模，用慕斯圈切片鋪的烤盤。有派盤的用派盤最合適，有小派盤的也可以分成好幾個烤。
5鋪好派皮，放入適量新鮮草莓丁。
6用勺子舀奶酪糊倒入就可以。
7170度20分鐘，最好根據自家烤箱來，剛烤出來好吃極了！發涼後還可以加熱吃。
8美味的草莓奶酪派