糯米粉: 120g， 溫水: 130g， 雞蛋: 3隻 （個人喜好，我愛蛋絲）， 片糖: 1.5片， 紅糖: 50g， 水: 450g， 椰蓉: 適量， 花生碎: 適量
1放450g水和片糖、紅糖一起煮滾直到糖完全融化
2將糯米飯和溫水混合至手上基本不粘粉，所以可適量調節水或粉的量，表面處於一種水嫩的狀態
3把弄好的糯米粉，揉成圓麵糰放入水裡煮至深黃色
4把麵糰撈上來，放入蛋絲，椰蓉和花生碎就可以啦
1、椰蓉現在熱鍋里清炒一下，手微微覺得熱就可以了，還好聞到淡淡椰蓉香 2、花生米也是自己烘烤，磨碎，更美味 3、揉粉有時可能根據不同糯米粉牌子，吸水力有所不同，不過保持著「三光」原則：粉光，手光和盤光就唔錯了