炒鹹菜絲

原料

鹹菜: 300克, 生抽: 2勺, 干辣椒: 4個, 八角: 1個, 糖: 少量, 雞粉: 少量, 蚝油: 2勺, 蔥絲、薑絲: 適量, 香菇: 3個, 雞腿肉: 一個, 木耳: 適量, 花生油: 適量, 料酒: 適量, 高湯: 一碗

步驟

1薑絲、蔥絲、八角、辣椒、木耳

2辣疙瘩(芥菜)鹹菜絲

3雞腿肉切絲

4香菇切絲

5干鍋放入花生油,5分熱放入干辣椒、八角,稍煸,放入蔥絲、薑絲,煸炒出香味,放入雞腿肉絲、料酒、蚝油、糖、生抽,煸炒至變色,再放入香菇炒至變軟,倒入鹹菜絲、木耳,放入高湯,翻炒一會兒,蓋上鍋蓋,中火至收汁即可。


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