原料

牛肉: 500克， 洋蔥: 半個， 姜: 三片， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 耗油: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 十三香: 適量， 麻椒: 適量， 辣椒: 適量， 麻椒油: 適量， 香葉: 適量

步驟

1牛肉提前泡水，切條，可以粗點 有油或者筋可以先不用剃掉，烤的時候油會自己消耗掉，筋烤完有嚼勁，也很好吃哈

2加入牛肉，洋蔥，姜，糖，鹽，料酒，醬油，耗油

3放冰箱冷藏腌制一晚

4少許油+辣椒麻椒香葉，小火煸炒

5倒入牛肉十三香繼續炒

6加水，腌制的時候鹽放的多就不需要加鹽了，可以嘗一下，湯，看看缺哪個味道可以在這個時候加點。加麻油和老抽，煮一會，水開關火泡個把小時，方便入味。再開火大火收汁。

7撈出牛肉上烤網，開啟旋風模式150度，烤半小時左右

8晾涼裝瓶

9記得密封裝瓶哈

10很好吃哦

小技巧

這個麻椒和辣椒自行調節哈，麻椒油出的麻味比麻椒好哦～要是沒有烤箱放在通風處晾乾也可以哈。