原料

豆腐（內酯豆腐不適合此道菜）: 1隻， 雞蛋: 2個， 油: ， 鹽:

步驟

11.雞蛋中加入適量鹽，用筷子將雞蛋打散，再用筷子將豆腐塊打成散塊。

22、炒鍋中倒少許油，將豆腐入鍋中，翻炒到水分蒸發，豆腐成雞刨的散狀。

33、將雞蛋液倒鍋中

44、用鏟子翻炒均勻，成塊，出鍋

小技巧

想吃辣的放點辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的。